ISO/IEC 17025 認定試験所 No.RTL03440

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食品衛生法に基づく水質検査

食品衛生法に基づく水質検査

食品製造用水(旧:飲用適の水)について

井戸水等の水道水以外の水を使用して飲食店や食品製造等をする場合、食品衛生法の規格基準である「食品製造用水」に適合する必要があります。多くの自治体が食品衛生法に基づき条例を定めていますので、食品衛生法と併せて定期的な検査を実施し、適切に水質を管理することが必要です。検査頻度や項目等の詳細につきましてはお問い合わせ下さい。

※水質検査の実施は公的検査機関もしくは厚生労働大臣の登録検査機関等への依頼が必要です。(弊社は厚生労働省に水質検査機関として指定を受けており、京都府に「建築物飲料水水質検査機関」として登録しております。)

 

TEL:075-313-6791 担当:山本

 

関連法令

食品衛生法 (厚生労働省)

 

検査対象項目

番号

項目

基準

1

一般細菌

100 /mL以下

2

大腸菌群

検出されないこと

3

カドミウム

0.01mg/L以下

4

水銀

0.0005 mg/L以下

5

0.1 mg/L以下

6

ヒ素

0.05 mg/L以下

7

六価クロム

0.05 mg/L以下

8

シアン(シアン及び塩化シアン)

0.01 mg/L以下

9

硝酸性窒素及び亜硝酸性窒素

10 mg/L以下

10

フッ素

0.8 mg/L以下

11

有機リン

0.1 mg/L以下

12

亜鉛

1.0 mg/L以下

13

0.3 mg/L以下

14

1.0 mg/L以下

15

マンガン

0.3 mg/L以下

16

塩素イオン

200 mg/L以下

17

カルシウム、マグネシウム等(硬度)

300 mg/L以下

18

蒸発残留物

500 mg/L以下

19

陰イオン界面活性剤

0.5 mg/L以下

20

フェノール類

フェノールとして0.005mg/L以下

21

有機物等(過マンガン酸カリウム消費量)

10 mg/L以下

22

pH値

5.8以上8.6以下

23

異常でないこと

24

臭気

異常でないこと

25

色度

5度以下

26

濁度

2度以下